E’ BUONO CON

Un rosé adatto sia come aperitivo che a tutto pasto, si abbina molto bene con antipasti di crostacei cotti o crudi e con le tartare. Trova accostamenti ideali anche con primi e secondi piatti di pesce molto elaborati. Da servire in calici di piccola ampiezza, aprendolo al momento. Temperatura consigliata di 6° – 8°.

VARIETA’

Nero d’Avola 100%

TERITORIO

Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Sciacca, Contrada Isole Carboj.
Altitudine: 50m s.l.m.
Orografia: Collinare/pianeggiante
Suoli: Limoso-argillosi a reazione sub-alcalina con presenza di calcare totale in scarsa quantità, ricchi di elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco.

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DESCRIZIONE

Dalla nuova linea “Le Stranizze” un rosé brut fruttato sapido, con una buona mineralità. Ha un colore rosa molto tenue, un bouquet ricco di frutti rossi e fiori estivi, elegante al palato, con un perlage raffinato. La sapidità e la mineralità, unite agli aromi di frutta rossa lo rendono piacevole ed emozionante.

IDENTITA’

Uve: Nero d’Avola
Area: Sciacca C/da Isole Carboy
Raccolta: Agosto
Età: 15 anni
Metodo: Manuale
Potatura: Guyot
Fermentazione: Acciaio
Densità: 4000
Affinamento: 6 mesi
Resa: 65 Q.li per Ha.
Alcohol: 11,50 % Vol.