Cantine De Gregorio

ACCOGLIERE, EMOZIONARE, CONDIVIDERE.

Un luogo, tante anime.

Intorno alla nostra torre del settecento convivono la tradizione vitivinicola di famiglia, la passione per la cucina mediterranea e un legame autentico con l’arte. Un luogo dove storia, gusto e creatività si incontrano ogni giorno.

La nostra
Famiglia

La Nostra Famiglia

C’è una luce che ci guida da generazioni: quella del sole che accarezza le nostre vigne.

C'è una torre che dall'alto osserva, con i suoi occhi benevoli, il mutare del tempo, gli uomini diventare anziani, i giovani crescere, nuove generazioni dare una nuova linfa ad una terra generosa.

E se una volta erano i nostri padri che curavano con il loro sudore il maturare del frutto alla pianta, mentre le nostre donne, madri e spose, preparavano con passione la cena della sera o il pranzo di Natale, oggi siamo noi con i nostri figli che ci occupiamo della cura della vigna, seguiamo in cantina, insieme all'enologo, i meravigliosi cambiamenti del vino, mentre i nostri nipoti giocano a rincorrersi nel vento.

Sapienti chef preparano delizie dai sapori nuovi che ricordano comunque il profumo di ciò che le nostre nonne preparavano.

I quadri appesi nella vecchia cantina partecipano alla nostra vita, sorridendo, talvolta soffrendo ma sicuri che il loro messaggio verrà sempre tramandato e sicuramente apprezzato.

Abbiamo avuto la fortuna di vivere la nostra terra e di non essere costretti a migrare, abbiamo avuto il dono di avere genitori che ci hanno trasmesso l'amore per il bello, siamo stati fortunati nel conoscere artisti di passaggio che ci hanno lasciato i loro quadri ed il loro messaggio, ed in un momento che “ mentre fora c'è la guerra e si more” nostro dovere e nostra missione è di trasmettere ai nostri figli e a tutti coloro che ci onoreranno della loro presenza questo messaggio.

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Un racconto di profumi, memoria e passione

La nostra cucina è un racconto di Sicilia, fatto di profumi, memoria e passione.
Ogni piatto nasce dal dialogo tra mare e terra, tra tradizione e ricerca, con uno sguardo attento alla qualità delle materie prime e alla stagionalità.
Crediamo nella semplicità come forma più alta di eleganza e nella genuinità come promessa di verità.

Nei nostri piatti ritrovi il sapore autentico del Mediterraneo, reinterpretato con cura e rispetto, per offrire un’esperienza che parla di casa, di luce e di emozione.

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La Cucina

I vini

I nostri vini nascono dal dialogo costante tra terra, luce e mare.

Ogni bottiglia racconta una parte della Sicilia: la forza del sole, la brezza che arriva dal Mediterraneo, la pazienza del tempo.

Tra i filari, le torri e il tempo lento della Sicilia

Un giorno in compagnia del nostro enologo in campagna tra i filari, con l’opportunità di aiutare i nostri contadini mentre vendemmiano o potano una vigna.

Degustare direttamente dalle barriques il nostro Chardonnay che matura lentamente prima di andare in bottiglia oppure il nostro Nero d’Avola appena travasato dalle grandi botti.

Salire in cima alla torre come gli antichi guardiani, per osservare il territorio che spazia da Sciacca, ai piedi del monte Kronio, al mare, fino alla mitica Selinunte, e da lì controllare i nostri vigneti e i nostri uliveti.

Visitare l’antica cantina del ‘700, oggi sala di degustazione, in attesa che lo chef prepari pietanze della tradizione siciliana da abbinare ai nostri vini. Tutto questo e molto altro ti aspetta.

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Enoturismo

Sostenibilità

Certificazione SOSTAIN

Promuovere lo sviluppo etico e sostenibile nel settore vitivinicolo siciliano, accompagnando e indirizzando le cantine verso la misurazione costante e la riduzione dell’impatto che le pratiche agricole hanno sul territorio.

Coltiviamo la terra con rispetto, adottando pratiche sostenibili e un uso consapevole delle risorse.
Per noi prendersi cura dell’ambiente significa proteggere oggi ciò che vogliamo lasciare alle generazioni di domani.

Certificazione VIVA
VIVA, Programma del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica, promuove lasostenibilità del comparto vitivinicolo italiano. Il Programma è finalizzato a creare un modello produttivo che rispetti l’ambiente e valorizzi il territorio, per tutelare la qualità dei vini italiani e offrire opportunità sul mercato internazionale.

Matrimonio in Cantina

Sposarsi tra le vigne e gli ulivi della nostra tenuta è un sogno che diventa realtà.

Un luogo autentico, dove la natura abbraccia l’amore e ogni dettaglio racconta la Sicilia più sincera. All’ombra del nostro uliveto, tra profumi, luce e silenzi, nasce un ricordo che durerà per sempre. Perché tra il canto del vento e l'aroma della terra, ogni “sì” diventa indimenticabile.

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